RECETAS CEBOLLAS RELLENAS CON CARNE COCINA ESPAÑOLA

CEBOLLAS RELLENAS CON CARNE

INGREDIENTES

12 Cebollas

200 g. de Salchicha

200 g. Carne de Cerdo

Un pancito del día anterior

30 g. Manteca

Un poco de Leche

1 Huevo

Perejil

Nuez Moscada

Canela

Aceite

Pimienta

Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Se pone a remojar el pancito en la leche.

Se elimina la película externa de las cebollas y se escaldan unos minutos en agua hirviendo salada.

Se quitan los corazones de las cebollas utilizando un cuchillo fino y muy afilado.

Se pican los corazones de las cebollas junto con el perejil y la carne de cerdo y se coloca el picadillo en un bol;  se unen la salchicha pelada y desmenuzada, el pancito escurrido y exprimido y se liga todo con el huevo.

Se sazona el compuesto con un poco de canela, pimienta, nuez moscada y sal, y se rellenan las cavidades de las cebollas.

Se rocía con aceite una fuente de horno, se disponen en ella las cebollas, se distribuye encima la manteca en trocitos y luego se introducen en el horno, a temperatura moderada, durante unos 40 minutos.

Se presentan a la mesa en el mismo recipiente de cocción.

MENÚ PARA SEIS PERSONAS

25 MINUTOS

40 MINUTOS